大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，在每年的1月20日左右到來。今年大寒節(jié)氣自1月20日16時(shí)29分20秒開始，共約14.8天。大寒一過，又開始新的一個(gè)輪回，正所謂冬去春來。大寒節(jié)氣接近春節(jié)，充滿了喜悅與歡樂的氣氛。

　　農(nóng)諺曰：“小寒大寒，殺豬過年”“過了大寒，又是一年”。人人都在動(dòng)，走動(dòng)、勞動(dòng)、響動(dòng)，趕年集，買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。